約翰摩亞出身於顯赫的賽馬世家，但他在香港馬壇建立的非凡地位，絕非單靠父蔭得來。這位澳洲練馬師在港從練三十五個馬季，七度榮膺香港冠軍練馬師，並以六勝香港打吡大賽保持現代香港賽馬紀錄，訓練過的星級賽駒更不勝枚舉。
至2020年7月結束香港練馬生涯時，約翰摩亞合共取得1,735場頭馬，當時創下香港紀錄，累積獎金接近21億港元。他曾勝出三十六場國際一級賽，其中四場來自海外，另在國際一級賽及昔日香港一級賽中合共取得六十一勝。如此驕人的大賽成績，令他在從練生涯後期獲得一個最貼切不過的稱號——香港馬壇的「大賽之王」。
約翰摩亞幾乎由學懂走路開始，人生便與賽馬密不可分。他的父親佐治摩亞是澳洲歷來最出色的騎師之一，曾在澳洲、英國、法國及美國勝出多項重要賽事，其後轉任練馬師，在香港同樣取得巨大成功。
約翰摩亞與弟弟摩加利自小便在家族農莊騎馬，兄弟二人更經常參加小馬賽互相較量。摩加利後來成為享譽國際的騎師及練馬師，而約翰摩亞則逐步在家族的賽馬事業中找到自己的位置。
1971年春季，約翰摩亞來到香港，當時香港業餘賽馬年代正接近尾聲。雖然他原本有機會前往法國，加入父親在當地的馬房，但他察覺香港賽馬即將邁進職業化的新時代，最終決定留下發展。
當年的香港，與他日後協助建立的富裕及國際化賽馬中心截然不同。約翰摩亞初來港時居於九龍一個細小房間，每天早上乘坐俗稱「嘩啦嘩啦」的小型電船橫渡維多利亞港前往馬場。
他策騎Connetable取得在港首場頭馬，並在1971年3月至1976/77馬季期間，合共上陣304次，取得二十三場頭馬。雖然他的騎師生涯並不算長，亦未能像父親或弟弟般成為頂級騎師，但這段經歷卻為其日後的練馬事業打下重要基礎。
約翰摩亞在父親馬房中主要擔任領放馬匹的策騎員，同時細心觀察馬匹的訓練、飼養及備戰方式。他對如何將馬匹狀態推上高峰產生濃厚興趣，並逐漸確立自己投身練馬工作的方向。
正式成為練馬師前，約翰摩亞曾向多位國際著名練馬師學習。他先後到愛爾蘭跟隨祈普定，到澳洲向哥連希斯取經，亦曾前往美國觀察查理韋定咸的訓練方法。
韋定咸的馬匹飼養制度尤其令約翰摩亞留下深刻印象。他把相關細節逐一記錄在筆記簿內，其後更將部分新的營養及飼養概念引入父親的馬房，反映他早在接手馬房前，已經展現出不斷學習及改良方法的態度。
1985年，佐治摩亞因接受心臟手術而退休，約翰摩亞正式接掌馬房。他的開局幾乎完美，首個馬季便取得四十八場頭馬，立即登上冠軍練馬師寶座。
約翰摩亞後來坦言，自己確實從父親手上接過一個實力強大的馬房，但要長期維持成功，仍必須建立屬於自己的管理及練馬方式。他需要掌握馬房人事管理、賽事部署，以及從海外挑選適合香港環境的馬匹。隨着經驗累積，這幾方面亦逐漸成為其從練生涯最突出的強項。
約翰摩亞積極從世界各地物色具潛質的賽駒，亦為其馬房帶來重大轉變。他早期與著名血統代理科特合作，主要從澳洲搜羅馬匹。由二人合作購入的卓惑，於1987年勝出董事盃。
其後，來自阿根廷的計惑在1993年勝出香港邀請盃，即今日的香港盃，進一步證明約翰摩亞能夠將不同地區的賽駒帶到香港，並訓練成頂級大賽冠軍。
隨着馬房規模及國際網絡不斷擴大，約翰摩亞開始把搜購範圍延伸至美國及歐洲。他經常親身出席英國和愛爾蘭的重要賽事及拍賣會，實地觀察馬匹，並建立由海外代理、練馬師及馬主組成的廣泛人脈。
他挑選馬匹時並不只看名氣或賽績，更重視馬匹的體格、性情、跑法，以及能否適應香港的訓練環境和快步速賽事。這份識馬眼光，後來成為約翰摩亞稱霸香港大賽的重要根基。
最能代表約翰摩亞成就的，肯定是他在香港打吡大賽的輝煌紀錄。他合共六度勝出這項香港最重要的本地賽事，是現代香港賽馬史上勝出打吡次數最多的練馬師。
他的六匹打吡冠軍分別是1995年的「有性格」、2006年的「爆冷」、2009年的「閒話一句」、2014年的「威爾頓」、2016年的「明月千里」，以及2017年的「佳龍駒」。
這六場勝仗橫跨超過二十年，足以證明約翰摩亞長期具備發掘及培育頂級四歲馬的能力，而且其打吡冠軍分別來自不同賽馬地區，進一步展示他在海外購馬方面的眼光。
「有性格」是約翰摩亞從練接近十年後，首匹真正建立其頂級練馬師地位的代表馬。「爆冷」由英國購入，馬主是何鴻燊，來港後成為當時其中一匹最出色的中長途馬。
「閒話一句」在2009年香港打吡中以凌厲後勁大勝對手，而「威爾頓」則於2014年打吡與同廄的「步步友」合演一場精彩激戰，最終力壓廄侶奪冠。
2016年，「明月千里」先後勝出香港打吡及女皇盃，成為該季香港馬壇其中一匹最耀眼的賽駒。翌年，「佳龍駒」更創造歷史，先後勝出香港經典一哩賽、香港經典盃及香港打吡大賽，成為首匹包辦四歲馬經典賽事系列三關的馬匹。
約翰摩亞早已在香港本地賽事取得驕人成績，但他一直要等到2007年，才首次勝出具國際認可資格的一級賽。那年的突破來得格外震撼，「步步穩」先勝出冠軍一哩賽，「爆冷」則在女皇盃中揚威。
更難得的是，三年後的2010年，這對廄侶再次包辦同一個賽馬日的兩項國際一級賽。「步步穩」再奪冠軍一哩賽，「爆冷」亦再次捧走女皇盃，充分展示約翰摩亞讓頂級賽駒長期保持競爭力的本領。
2014年是約翰摩亞進一步奠定國際地位的重要一年。「綽力之城」在杜拜世界盃賽馬日勝出杜拜金莎軒錦標，為馬房帶來一場極具分量的海外大賽勝利。
同年十二月的香港國際賽事，「威爾頓」在香港盃中僅以些微優勢擊敗曾由約翰摩亞訓練的「軍事出擊」，其後「步步友」又以壓倒性姿態勝出香港一哩錦標。
約翰摩亞當時表示，這次香港國際賽日「起孖」，是他歷來其中一次最偉大的成就。這兩場勝利亦展示其練馬能力的不同面向：「威爾頓」是一匹鬥心強橫的中長途馬，而「步步友」則擁有驚人的加速力，並成為香港歷來最受歡迎的一哩馬之一。
約翰摩亞訓練過的冠軍級賽駒名單星光熠熠。「爆冷」、「軍事出擊」、「威爾頓」、「步步友」、「明月千里」、「佳龍駒」及「美麗傳承」，全部都是各自年代的代表馬。
約翰摩亞旗下共有八匹不同賽駒，合共九度當選香港馬王，當中「美麗傳承」更連續兩季獲得香港馬王殊榮。
「美麗傳承」或許是最能代表約翰摩亞改造進口馬能力的例子。牠在澳洲服役時名為Montaigne，初到香港時一度被視為打吡參戰馬，但約翰摩亞其後判斷牠更適合較短途程，於是把牠訓練成一匹以主動跑法稱霸一哩賽的頂級佳駟。
在約翰摩亞訓練下，「美麗傳承」合共勝出八場一級賽，連續兩季成為香港馬王，並成為首匹累積獎金突破一億港元的香港賽駒。
牠打破「爆冷」保持的香港賽駒最高獎金紀錄，巔峰時期更躋身全球評分最高的賽駒之列，成為香港賽馬其中一個最具代表性的名字。
約翰摩亞的成功，並非單靠購入昂貴的海外賽駒。他對細節的執着、旺盛的工作熱誠，以及在重要賽事前把馬匹狀態推至最高峰的能力，才是其長期保持頂尖地位的關鍵。
即使現代科技在馬房管理中日漸普及，約翰摩亞每天早上的晨操工作，仍離不開自己的計時錶、望遠鏡及手寫紀錄。
退役冠軍騎師韋達在開倉前曾深入觀察約翰摩亞的馬房運作，並特別指出約翰摩亞最出色之處，是能夠準確安排馬匹的操練及出賽進度，令牠們在最重要的一天達至巔峰狀態。
約翰摩亞並不認為所有馬匹都應採用同一套訓練模式。他會逐匹研究馬匹的身體狀況及性格，再調整運動量、飼養方式和賽事部署。
他的馬房規模足以長期在頂級賽事中保持競爭力，卻又未至於龐大得令他無法親自掌握每匹馬的情況。
這種因馬制宜的方式，在香港尤其重要。海外進口馬不但要適應新的氣候，也要面對截然不同的操練環境及賽事步速。過往不少高價進口馬來港後未能重現原有水準，但約翰摩亞卻屢次把來自歐洲、澳洲、紐西蘭及其他地區的馬匹，訓練成香港冠軍。
他的影響力亦延伸至下一代香港練馬師。其後成為香港冠軍練馬師的羅富全，開倉前曾先後擔任約翰摩亞及蔡約翰的副練馬師。韋達在轉任練馬師前，同樣曾深入學習約翰摩亞的馬房運作。
透過副練馬師、馬房員工、海外血統代理及國際賽馬人脈，約翰摩亞把自己在數十年從騎及從練生涯中累積的經驗，傳承給新一代馬圈人物。
約翰摩亞合共七度榮膺香港冠軍練馬師，最後一次是在2014/15馬季，當時「步步友」正處於競賽生涯的巔峰。
他亦是首位在香港取得一千場頭馬的練馬師，以及首位累積獎金突破十億港元的香港練馬師。至其從練生涯結束時，這兩項數字早已遠遠超越當年的歷史里程碑。
受香港賽馬的強制退休年齡規定所限，約翰摩亞於2020年7月15日、年屆七十歲時結束在港從練生涯。他在香港的最後一匹參賽馬，是當晚跑馬地煞科戰尾場上陣的「新力寶」。
翌晚，香港賽馬會向約翰摩亞頒發終身成就獎，以表揚他對香港賽馬作出的重大貢獻。
約翰摩亞初到香港時，只是一名每天乘船過海前往馬場的年輕騎師。離開香港馬壇時，他已成為破盡紀錄的傳奇練馬師，取得七屆冠軍練馬師、六勝香港打吡大賽，並一手塑造出接近從未間斷的冠軍馬王朝。
他的父親佐治摩亞在香港賽馬職業化初期，協助提升了本地賽馬的國際地位；約翰摩亞則把這份家族傳承推向更高層次。他從世界各地搜羅優質賽駒，在香港及海外的重要賽事中取得勝利，亦證明香港訓練的馬匹有能力在世界最高水平的舞台上競爭。
約翰摩亞不只是一位成功的練馬師。他頭戴巴拿馬帽、身穿獵裝，手持計時錶，配合其鮮明而充滿自信的個性，令他成為香港馬壇最具辨識度的人物之一。
然而，真正定義約翰摩亞傳奇地位的，始終是他在大賽中的紀錄。每逢獎金最豐厚、壓力最沉重、競爭最激烈的日子，約翰摩亞訓練的馬匹往往都能以最佳狀態上陣，並在關鍵時刻交出勝利。